Das Rezept für falsches Kotelett ist total einfach und für Jedermann zu schaffen. Dazu gibt es bei uns dicke Bohnen, wie bei Oma und Salzkartoffeln. Einfach und lecker
Schweinebauch schön flach klopfen und dann je mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß von beiden Seiten würzen.
Mit Mehl, Eiern und Paniermehl bauen wir eine kleine Panierstraße auf. Also jeweils eine flache Schale oder einen hohen Teller mit eine der Zutaten füllen, das Ei etwas verquirlen.
Eine Pfanne auf den Herd stellen und bei 80% der Hitze das Butterschmalz darin erhitzen.
Schweinebauch erst im Mehl wenden, abklopfen, dann durchs Ei ziehen und zum Schluß im Paniermehl wenden und leicht andrücken.
Schweinebauch von beiden Seiten im Butterschmalz goldbraun ausbacken.