Eingemachter Spargel ist eine tolle Art diesen haltbar zu machen. Gerade für das Raclette zur Weihnachtszeit lohnt es sich doch, etwas Spargel da zu haben.
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und dann den Spargel entsprechend der verwendeten Gläser in Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen.
Den heißen Sud in die Gläser des Spargels geben und diese bis oben hin damit füllen. Die Gläser verschließen.
Den Einkochautomat mit den Einmachgläsern befüllen. Dann Wasser einfüllen. Das größte Glas sollte zu Dreiviertel im Wasser stehen (auch wenn dadurch andere Gläser komplett im Wasser stehen).
Die Temperaturanzeige auf Kochen stellen und sobald die Temperatur erreicht wurde, den Spargel 60 Min. lang einkochen lassen. Fertig is euer eingemachter Spargel!