Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Knoblauch pressen oder ebenfalls fein hacken. Von der Petersilie die Blätter nehmen und mit dem Messer sehr fein schneiden oder fein hacken.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die kleingeschnittenen Sachen sowie die Gewürze hinzugeben. Richtig gut miteinander vermengen.
Aus dem Hack jeweils etwas abnehmen, eine Handvoll in etwa, und dann zu einer Wurstrolle formen. Eine Scheibe Bacon nehmen und diesen um die Röllchen wickeln.
Eine Pfanne, den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen. Die Cevapcici darin rundherum anbraten (das geht super ohne Fett, dank dem Bacon).
Notizen
Dazu passt am Besten Djuvec-Reis sowie Tzatziki oder Ajvar.