Kleine Bällchen aus Ziegenfrischkäse, welche mit Cranberry und Pistazien ummantelt sind und deswegen perfekt für kleine, gemütliche Abende in netter Runde sind.
Pistazien, Cranberries sowie die Gewürze in einem kleinen Mixer (oder Anderes) grob häckseln.
Diese grobe Mischung auf einen Teller geben. Vom Ziegenfrischkäse kleinen Mengen abstechen (das geht am Besten mit einem Teelöffel) und zu kleinen Kugeln formen.
Diese Kugeln nun in der Pistazienmischung wälzen und auf einen Teller legen. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Wer eine Ziegenkäserolle hat, wälzt einfach die ganze Rolle in der Nussmischung und serviert das als Ganzes.