Den Ofen auf 240°C Umluft vorheizen (wenn eurer nicht so hoch geht, nehmt die Höchsttemperatur und verlängert die Backzeit ein wenig).
Aus den Zutaten für den Pizzateig einen glatten Teig kneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
Eine gusseiserne Pfanne (oder anderes) mit etwas Olivenöl einfetten. Den Pizzateig halbieren und die eine Hälfte in die Pfanne geben und mit eingefetten Fingern in der ganzen Pfanne verteilen.
Die Tomatensauce darauf verteilen, mit Salz und den Kräutern bestreuen.
Dann den geriebenen Mozzarella darüber geben (darf ruhig ein wenig dicker sein).
Mit Salami belegen und in den Ofen schieben. Für 15-20 Min. (je nach Bräungungsgrad und -wunsch) im Ofen backen.
Herausnehmen und genießen.
Zubereitung im Thermomix®:
Alle Zutaten in den Mixbecher geben und 3 Min./Teigstufe zu einem glatten Teig verarbeiten lassen.
Lass den Teig abgedeckt an einem gemütlich warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen, damit er schön aufgeht.
Nimm eine gusseiserne Pfanne (oder eine andere Pfanne deiner Wahl) und pinsel sie leicht mit Olivenöl aus. Teile den Pizzateig in zwei Hälften und leg eine davon in die Pfanne. Breite den Teig mit ölbenetzten Fingern gleichmäßig in der Pfanne aus.
Verteile danach die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig, würze mit Salz und streue die Kräuter darüber. Streu den geriebenen Mozzarella großzügig darüber – es darf gerne etwas mehr sein.
Beleg die Pizza mit Salami und schieb sie dann in den Ofen. Back sie für 15-20 Minuten, je nachdem, wie knusprig und gebräunt du sie gerne hättest.