Gefüllte Blätterteigschnecken [nach Frank Rosin]

Name: Gefüllte Blätterteigschnecken nach Frank Rosin
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 1 Dose Thunfisch in Öl; 1 Zwiebel(n); 80 g schwarze Oliven; 2 EL Kapern; 4 EL Tomatenmark; 80 g geriebener Gouda; 1 EL Oregano (getrocknet); 1 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 1 Ei(er)

Backen

Ofengericht

Schnelle Küche

Benni

17. Oktober 2014

Einfach und superlecker!

Spaghetti Bolognese! So wie wir sie mögen…

Spaghetti Bolognese ist eine meiner absoluten Leibspeisen. Ich könnte sie wirklich jede Woche essen, wenn Frau Gernekochen nicht etwas dagegen hätte. Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche!

Frank Rosin und Tim Mälzer haben gerade ihre neuen Kochbücher veröffentlicht, da konnten wir nicht widerstehen und haben zugeschlagen ohne groß darin geblättert zu haben! Es sind von den beiden Köchen nicht unsere ersten Kochbücher und somit haben wir uns darauf verlassen, dass sie die gewohnte Qualität halten und wurden nicht enttäuscht.
Was soll man groß über Kochbücher schreiben? Am besten ist es doch, man zeigt direkt mal, was man darin findet und wir wollten mit einem relativ einfachen Rezept von Frank Rosin starten, welches uns sofort angesprochen hat: Gefüllte Blätterteigschnecken!
Das uns diese Schnecken schmecken werden haben wir schon vermutet, aber überrascht vom Geschmack waren wir trotzdem. Die Füllung schmeckt wirklich sehr gut und zu einem schönen Film als Snack oder mit Salat als vollständige Mahlzeiten machen sie wirklich was her.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!

📖 Rezept

Gefüllte Blätterteigschnecken nach Frank Rosin

Super leckere Thunfisch-Blätterteigschnecken, perfekter Snack für den gemütlichen Fernsehabend oder zwischendurch.

Lass gerne eine Bewertung da!

Noch keine Bewertungen

Gericht Snack

Land & Region Deutschland

Keyword Gefüllte Blätterteigschnecken

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

Gesamtzeit

30 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

1 Rolle Blätterteig
1 Dose Thunfisch in Öl
1 Zwiebel(n)
80 g schwarze Oliven
2 EL Kapern
4 EL Tomatenmark
80 g geriebener Gouda
1 EL Oregano getrocknet
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 Ei(er)

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Als erstes könnt ihr den Backofen schon mal auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und trennt das Ei.
Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden, bevor ihr die Kapern und Oliven grob hackt.
Die Zwiebeln nun mit dem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Sobald dies geschehen ist gebt den Zucker dazu und lasst das ganze kurz karamelisieren bevor ihr den Thunfisch, die Oliven, die Kapern und den Oregano hinzu gebt. Danach das ganze noch kurz in der Pfanne warm machen und die Pfanne danach vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Rollt den Blätterteig aus und verstreicht das Tomatenmark auf dem Blätterteig. Um die Rolle später besser zu schließen lasst an einer kurzen Seite einen Rand von ca. 2 cm.
Nun verteilt ihr die Mischung aus der Pfanne schön über das Tomatenmark und bestreut es anschließend mit dem Gouda.
Nun den Blätterteig mit leichten rollen, lasst die Seite mit den freien 2 cm zum Schluß. Rollt die Schnecke bis ihr an dem Schluss angekommen seid. Diesen bestreicht ihr erst mit Eiweiß und rollt dann bis zum Ende und drückt dieses vorsichtig fest.
Nun verteilt ihr auf der Rolle das Eigelb, bevor ihr die Rolle in ca 2 cm dicke Scheiben schneidet, die Ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legt.
Schiebt das ganze dann für ca. 15 Minuten in den Backofen. Sollten die Schnecken noch nicht schön braun sein, einfach einen Augenblick länger im Ofen lassen.

Rosins Rezepte: Essen wie bei mir zu Hause *

Preis: --

(Stand von: 2021/03/30 6:16 am - )

0 neu4 gebraucht von 20,97 €

Bei Amazon ansehen *

(* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm)

* Alle mit einem Sternchen versehenen Links sowie die Amazonbox, sind Amazon-Affiliate-Links. Weitere Hinweise dazu finden sich im Impressum.
Bei den verlinkten Geräten und Büchern handelt es sich ausschließlich um unsere persönliche Empfehlung und Produkte, die wir uns selber gekauft haben und selber nutzen.

Fragen & Anmerkungen zum Artikel? Sag uns deine Meinung!

Ab sofort erhältlich

Unsere neue Gewürzmischung und 15% Rabatt für euch!

Unsere Umami Gewürzmischung „Hömma Lecka“ ist ein wahrer Allrounder, der sich für jede Art von Gericht eignet! Ob ihr Fleisch, Gemüse oder Fisch verfeinern möchtet, oder euren Suppen, Soßen und Brühen den besonderen Kick geben wollt – „Hömma Lecka“ passt einfach immer.

Das Beste kommt aber noch! Ihr, als unsere Leser, erhaltet auf eure KOMPLETTE Bestellung einen Rabatt von 15% auf den Bestellwert. Gebt dazu in das Gutscheincode-Feld einfach den Code GERNEKOCHEN ein.

Ihr landet über den Produktlink direkt im Shop www.spicebude.de und könnt dort unsere Gewürzmischung und andere Leckereien bestellen

Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

Empfohlene Beiträge

UND WAS SAGST DU?

03.01.2015 Gefüllte Paprika

[…] hatten euch ja schon bereits die gefüllten Blätterteigschnecken aus dem neuen Buch von Frank Rosin (Link siehe unten) vorgestellt. Darin fanden wir auch das […]

Gefüllte Blätterteigschnecken [nach Frank Rosin]

ANMELDEN UND NICHTS VERPASSEN!

🥘 Zubereitung

Empfohlene Beiträge

Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.