Pasta Arrabbiata – Jetzt das Original!

Name: Pasta Arrabbiata
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Dosen á 400g Tomatenfruchtfleisch; 1 EL Olivenöl; 2 Chilis; glatte Petersilie; Pecorino (zum Bestreuen); Salz und Pfeffer

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Benni

11. Juni 2014

Zum Rezept

Nachdem wir bei unserer letzten „Arrabbiata“ – einige Zuschriften erhalten haben, dass dies keine „echte“ Arrabiata ist, hier nun ein Rezept einer netten Italienerin, die uns dieses netterweise gegeben hat!
Es ist eine meiner liebsten Pastasaucen, auch wenn die Italiener im Restaurant, die Schärfe ordentlich nach oben drehen. Ich bestelle mir dann immer ein Glas Milch dazu.

Einfach und superlecker!

Pasta Alfredo – weiße Nudelsauce schnell und einfach

Schnelle Pastasauce auf Basis der Alfredosauce. Klassischerweise wird dazu Fettuccine serviert, wir haben hier die neue Dinkel-Pasta von Steinhaus verwendet.

📖 Rezept

Pasta Arrabbiata

Leckere, aber scharfe, Pastasauce, die super einfach herzustellen und ein super Feierabendgericht ist.

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Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

2 Dosen á 400g Tomatenfruchtfleisch
1 EL Olivenöl
2 Chilis
glatte Petersilie
Pecorino zum Bestreuen
Salz und Pfeffer

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🥘 Zubereitung

Schneidet die Chilies längs auf und dann in feine Streifen… Öl in eine heiße Pfanne und dann die Chilis kurz darin anbraten.
Die Dosentomaten dazu und das ganze ca. 15 Minuten leise köcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gekochte Pasta unterheben. Dabei ruhig auch ein bisschen vom Kochwasser dazu.
Zum Anrichten die Pasta auf den Teller, gehackte Petersilie und frisch geriebenen Pecorino darüber… fertig!

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.