Eingelegte Frischkäsebällchen – Einfach und lecker!

Name: eingelegte Frischkäsebällchen
Prep time: 10 min
Total time: 2890 min
Ingredients: Reichlich Olivenöl; 1 kg Joghurt (10% Fett); 4 Zweige Rosmarin; 3 dicke Knoblauchzehe (geschält und in feine Scheiben geschnitten); 4 TL Thymian; 4 TL getrockneten Schnittlauch; 2 TL Cumeo-Pfeffer (leicht angestoßen (Bekommt ihr bei Spicebar))

Aufgeweckt

Buffet

lowcarb

Veggie

Theres

9. Juni 2016

Heute haben wir ein einfaches, aber trotzdem sehr leckeres Rezept für euch… Eingelegte Frischkäsebällchen lassen sich super vorbereiten und werden von Tag zu Tag immer besser.
Man kann eigentlich alles an Kräutern und Gewürzen mit ins Öl geben, was einem schmeckt oder vielmehr zu Frischkäse schmeckt.

Wir haben es uns relativ einfach gemacht und das Ganze dann auch puristisch gehalten. Knoblauch und Rosmarin sind die Hauptakteure und die Bällchen schmecken nach 2-3 Tagen so unheimlich gut. Einfach auf ein frisches Baguette oder zum Grillen mit auf den Tisch stellen und in Windeseile sind die kleinen Scheisserchen auch verschwunden.

Wer keine Lust hat, den Frischkäse selber zu machen, kann genauso Fertigen kaufen und es damit umsetzen.

Einfach und superlecker!

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📖 Rezept

eingelegte Frischkäsebällchen

Unsere eingelegten Frischkäsebällchen eignen sich nicht nur wunderbar zum Abendbrot. Auch zum Grillen oder auf einem Antipasti-Buffet passen sie perfekt.

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Gericht Buffet, Kleinigkeit

Land & Region Deutschland

Keyword Frischkäsebällchen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

Gesamtzeit

2 days 10 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

4 große Gläser

Reichlich Olivenöl
1 kg Joghurt 10% Fett
4 Zweige Rosmarin
3 dicke Knoblauchzehe geschält und in feine Scheiben geschnitten
4 TL Thymian
4 TL getrockneten Schnittlauch
2 TL Cumeo-Pfeffer leicht angestoßen (Bekommt ihr bei Spicebar)

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Am Vortag ein Passiertuch in ein Sieb geben und darin den Joghurt geben und zuknoten. Das Ganze mit einem Topf, Stein oder anderen schweren Gegenstand beschweren und über eine Schüssel geben, damit der Joghurt das Wasser ablässt.
Die anderen Zutaten (bis auf das Öl) auf 4 große Gläser verteilen und mit etwas Olivenöl aufgießen.
Am nächsten Tag aus dem Frischkäse kleine Bällchen formen und mit ins Glas geben.
Zum Schluß das Ganze mit Olivenöl auffüllen, bis alle Frischkäsebällchen gut bedeckt sind. Nun nur noch verschließen und mindestens zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Das Öl kann im Kühlschrank fester werden, das ist normal und ändert sich direkt wieder, wenn die Frischkäsebällchen auf dem Tisch stehen.
Wir haben darauf verzichtet Salz dazu zu geben, da wir diesen lieber dann frisch auf den Käse streuen.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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04.10.2020 Benni

Hallo Karin, es freut uns, dass dir unsere Rezepte zu gefallen scheinen. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße Theres & Benni

04.10.2020 Karin

Ich freu mich schon auf viele Rezepte. Bin im südlichem Frankenland zu Hause. Liebe herzliche Grüße Karin

11.07.2016 Rezept: Eingelegte Paprika - Sommer im Glas

[…] Grillsaison vorbereitet zu sein. Und wer dann noch die eingelegte Paprika mit unseren eingelegten Frischkäsebällchen kombiniert… Yummy, sag ich […]

21.06.2016 Silke Brandt

Das erinnert mich an meine Jean-Pütz-Hobbythek-Zeiten, da habe ich alles Mögliche selber gemacht. Auch Frischkäse. Dafür wurde zuvor auch der Quark selber gemacht. Das hat auch Spaß gemacht aber viel Zeit gekostet. Euer Rezept klingt toll und kann ich mir auch gut als Mitbringsel vorstellen. Lg Silke

19.06.2016 Missy's Kitchen

Eine tolle Idee, was ich mit meinen "Resten" machen kann. Das probiere ich aus.

13.06.2016 Christa Kratzschmar

13.06.2016 Gernekochen

Christa Kratzschmar Es freut uns sehr, dass es dir so gut schmeckt!

13.06.2016 Christa Kratzschmar

so,am 10. eingelegt,heute der 13.,die wartezeit war furchtbar....aber.........ich wurde gerade belohnt mit einem köstlichen geschmack,wollte eigentlich warten bis zum mittag,es ging nicht mehr ..laaach ...danke für das tolle rezept <3

11.06.2016 Emilies Treats

Das klingt so genial...Ich muss zugeben, dass ich diese Woche schon häufiger genau auf diesen Post geklickt habe. Einfach, weil er so schön ist und ich mich immer wieder selbst daran erinnern mag, auch mal Frischkäsebällchen zu zaubern! :)

10.06.2016 Christa Kratzschmar

ja, werde ich machen !!!

10.06.2016 Gernekochen

Gerne!

10.06.2016 Katja Merhof

Super...Danke für Rezept und schnelle Antwort !!

10.06.2016 Gernekochen

Ungefähr 10 Tage

10.06.2016 Katja Merhof

Wie lange ist das wohl haltbar ?

09.06.2016 Daniela Glückskind

Das wird auf jeden Fall probiert!

09.06.2016 Benjamin Pluppins

Dann mal hurtig in die Küche ;-)

09.06.2016 Benjamin Pluppins

Danke dir! :-)

09.06.2016 Benjamin Pluppins

Es ist auch einfach lecker!

09.06.2016 Gernekochen

Danke dir! Das ist es auch wirklich!

09.06.2016 Gernekochen

Das freut uns! Berichte uns unbedingt, wie es dir geschmeckt hat.

09.06.2016 Bianca Matthée

Klingt köstlich!!

09.06.2016 Christa Kratzschmar

mir läuft das wasser im mund zusammen ,werde es sehr schnell nachmachen :)

09.06.2016 gernekochen

Gerne Anja, schreib doch wie es dir geschmeckt hat! Liebe Grüße Theres & Benni

09.06.2016 gernekochen

Hi Birgit, das klingt auch total toll!!! Liebe Grüße Theres & Benni

09.06.2016 Kevin Buch

Wir müssen da Mal zwischendurch Bildschirm tauschen, scheint mir :P

09.06.2016 Gernekochen

So... jetzt klebt es von innen an deinem Monitor... :-p

09.06.2016 Kevin Buch

boooooooah, aber schnell her damit!

09.06.2016 Birgit Kreißig

Schmeckt auch super mit Schafskäse, ev. noch ein paar Oliven dazu. Grüße Birgit

09.06.2016 Margot Spahl

Gernekochen und den Frischkäse selber zubereiten ... das gefällt mir besonders gut :-)

09.06.2016 anja zimtschnegge

Mache gerne und oft verschiedene Frischkäse Aufstriche aber deine Idee mit den Bällchen find ich toll - das wird ausprobiert ! Danke dafür ... Grüsse von Anja

09.06.2016 Gernekochen

Danke dir mein Lieber!

09.06.2016 Gernekochen

Oh ja, das schmeckt himmlich!

09.06.2016 Gernekochen

Wir auch :-)

09.06.2016 Michaela Hoechst-Lühr

Ich liiiiiebe das! <3

09.06.2016 Lars Krämer

Hab ich noch nie von gehört aber sieht toll aus

09.06.2016 Irina Lauterbach

ui, das gefällt mir!

09.06.2016 Heiko Zahn

Sehr geil

09.06.2016 Claudia Braunstein

Gibt es bei mir auch oft.

Eingelegte Frischkäsebällchen – Einfach und lecker!

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🥘 Zubereitung

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