Eingelegte Frischkäsebällchen – Einfach und lecker!

Name: eingelegte Frischkäsebällchen
Prep time: 10 min
Total time: 2890 min
Ingredients: Reichlich Olivenöl; 1 kg Joghurt (10% Fett); 4 Zweige Rosmarin; 3 dicke Knoblauchzehe (geschält und in feine Scheiben geschnitten); 4 TL Thymian; 4 TL getrockneten Schnittlauch; 2 TL Cumeo-Pfeffer (leicht angestoßen (Bekommt ihr bei Spicebar))

Aufgeweckt

Buffet

lowcarb

Veggie

Theres

9. Juni 2016

Heute haben wir ein einfaches, aber trotzdem sehr leckeres Rezept für euch… Eingelegte Frischkäsebällchen lassen sich super vorbereiten und werden von Tag zu Tag immer besser.
Man kann eigentlich alles an Kräutern und Gewürzen mit ins Öl geben, was einem schmeckt oder vielmehr zu Frischkäse schmeckt.

Wir haben es uns relativ einfach gemacht und das Ganze dann auch puristisch gehalten. Knoblauch und Rosmarin sind die Hauptakteure und die Bällchen schmecken nach 2-3 Tagen so unheimlich gut. Einfach auf ein frisches Baguette oder zum Grillen mit auf den Tisch stellen und in Windeseile sind die kleinen Scheisserchen auch verschwunden.

Wer keine Lust hat, den Frischkäse selber zu machen, kann genauso Fertigen kaufen und es damit umsetzen.

📖 Rezept

eingelegte Frischkäsebällchen

Unsere eingelegten Frischkäsebällchen eignen sich nicht nur wunderbar zum Abendbrot. Auch zum Grillen oder auf einem Antipasti-Buffet passen sie perfekt.

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Gericht Buffet, Kleinigkeit

Land & Region Deutschland

Keyword Frischkäsebällchen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

Gesamtzeit

2 days 10 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

4 große Gläser

Reichlich Olivenöl
1 kg Joghurt 10% Fett
4 Zweige Rosmarin
3 dicke Knoblauchzehe geschält und in feine Scheiben geschnitten
4 TL Thymian
4 TL getrockneten Schnittlauch
2 TL Cumeo-Pfeffer leicht angestoßen (Bekommt ihr bei Spicebar)

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Am Vortag ein Passiertuch in ein Sieb geben und darin den Joghurt geben und zuknoten. Das Ganze mit einem Topf, Stein oder anderen schweren Gegenstand beschweren und über eine Schüssel geben, damit der Joghurt das Wasser ablässt.
Die anderen Zutaten (bis auf das Öl) auf 4 große Gläser verteilen und mit etwas Olivenöl aufgießen.
Am nächsten Tag aus dem Frischkäse kleine Bällchen formen und mit ins Glas geben.
Zum Schluß das Ganze mit Olivenöl auffüllen, bis alle Frischkäsebällchen gut bedeckt sind. Nun nur noch verschließen und mindestens zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Das Öl kann im Kühlschrank fester werden, das ist normal und ändert sich direkt wieder, wenn die Frischkäsebällchen auf dem Tisch stehen.
Wir haben darauf verzichtet Salz dazu zu geben, da wir diesen lieber dann frisch auf den Käse streuen.

Endlich da!

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von:

Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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04.10.2020

Benni

Hallo Karin, es freut uns, dass dir unsere Rezepte zu gefallen scheinen. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße Theres & Benni

04.10.2020

Karin

Ich freu mich schon auf viele Rezepte. Bin im südlichem Frankenland zu Hause. Liebe herzliche Grüße Karin

11.07.2016

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[…] Grillsaison vorbereitet zu sein. Und wer dann noch die eingelegte Paprika mit unseren eingelegten Frischkäsebällchen kombiniert… Yummy, sag ich […]

21.06.2016

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Das erinnert mich an meine Jean-Pütz-Hobbythek-Zeiten, da habe ich alles Mögliche selber gemacht. Auch Frischkäse. Dafür wurde zuvor auch der Quark selber gemacht. Das hat auch Spaß gemacht aber viel Zeit gekostet. Euer Rezept klingt toll und kann ich mir auch gut als Mitbringsel vorstellen. Lg Silke

19.06.2016

Missy's Kitchen

Eine tolle Idee, was ich mit meinen "Resten" machen kann. Das probiere ich aus.

Claudia Braunstein

Gibt es bei mir auch oft.