Gefüllte Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse

Es sind nicht immer die aufwändigen oder raffinierten Rezepte, die einen begeistern. Unsere gefüllte Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse ist das genaue Gegenteil und dennoch löst sie Begeisterungsstürme aus. Gefüllt wird die Hähnchenbrust mit rotem Pesto, Frischkäse (wer es noch italienischer mag, nimmt Ricotta), Basilikum und Mozzarella und fertig ist eine echt leckere Mahlzeit. Die Hähnchenbrust kann nicht nur warm gegessen werden, sondern schmeckt auch hervorragend erkaltet als Aufschnitt auf Brot oder in einem Wrap. Das Rezept ist denkbar einfach und daher wirklich für jeden etwas – von der Mama, die ihre Familie satt kriegen möchte bis hin zum stressfreien Feierabendessen.

Hähnchenbrustfilets:
Achte beim Kauf auf frisches, hochwertiges Fleisch. Gute Qualität erkennst du an einer hellrosa Farbe und einem neutralen Geruch. Geflügel aus nachhaltiger Aufzucht oder vom Metzger deines Vertrauens schmeckt besonders saftig. Tipp: Schneide die Taschen vorsichtig ein, damit die Füllung perfekt bleibt. Dazu drückst du mit der einen Hand das Brustfilet flach auf das Schneidebrett, während die andere Hand mit einem Messer eine Tasche hineinschneidet (wichtig: Nicht durchschneiden).

Pesto Rosso:
Dieses würzige Pesto aus getrockneten Tomaten verleiht der Füllung ihre aromatische Basis. Du kannst es fertig kaufen oder selbst machen. Entscheidend ist ein intensives Aroma und eine leicht cremige Konsistenz, die sich gut mit Frischkäse vermischen lässt.

Frischkäse:
Er sorgt für die cremige Textur der Füllung und verbindet die Aromen. Verwende am besten Frischkäse in Doppelrahmstufe, um ein besonders reichhaltiges Ergebnis zu erzielen. Wenn du ein wenig mehr Geschmack reinbringen möchtest, dann kannst du auch super einen Kräuterfrischkäse nehmen oder eine Geschmacksrichtung deiner Wahl.

Mozzarella:
Ein milder Mozzarella ergänzt das würzige Pesto perfekt. Frische Kugel-Mozzarella aus der Kühlung schmeckt am besten und schmilzt herrlich cremig beim Garen. Wenn du magst, kannst du auch geriebenen Mozzarella nehmen. Auch ein Scamorza passt hervorragend zur gefüllten Hähnchenbrust.

Basilikum:
Das frische Basilikum bringt eine leichte Kräuternote ins Spiel. Achte darauf, die Blätter kurz vor der Verarbeitung zu hacken, damit das Aroma erhalten bleibt. Wenn du andere Kräuter nutzen möchtest, kannst du auch diese nehmen.

Es ist wirklich denkbar einfach die gefüllte Hähnchenbrust zu machen. Nach dem Abtupfen heißt es nur mit einem scharfen Messer die Tasche in das Fleisch zu schneiden. Dazu drückst du die Brust mit der einen Hand flach auf das Schneidebrett und schneidest dann mit dem Messer eine Tasche hinein. Nicht zu tief, sondern Stück für Stück, Schnitt für Schnitt, arbeiten. So läuft man nicht Gefahr, dass man zu tief und damit ein Loch in das Brustfilet schneidet. Anschließend nur noch die Füllung hineingeben und mit einem Zahnstocher oder einer Rouladennadel verschließen.

Wir haben in unserer Küche Heißluftfritteusen von Cosori, Ninja und Philips auf Herz und Nieren getestet – und dabei jede Menge spannender Erkenntnisse gesammelt. In unserem ausführlichen Test teilen wir ehrlich unsere Meinung, warum uns die Cosori TurboBlaze im Alltag wirklich überzeugt hat. Wenn ihr also neugierig seid, wie sie bei uns am besten abgeschnitten hat, schaut unbedingt rein!

Wir sind schon seit Jahren im Airfryer-Game am Start und mittlerweile sprechen ja auch sehr viele Spitzenköche davon, dass Heißluftfritteusen die Küche revolutionieren. Für uns ist die COSORI TurboBlaze™ 6,0-Liter Heißluftfritteuse da nochmal ein Gamechanger und aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Mit neun voreingestellten Kochmodi können wir fast alles zubereiten – von knusprigen Pommes über saftige Steaks bis hin zu selbstgebackenem Brot. Dank des leistungsstarken DC-Motors und der optimierten Heißluftzirkulation garen unsere Gerichte nicht nur gleichmäßig, sondern auch bis zu 46 % schneller als mit herkömmlichen Geräten. Besonders bei der Zubereitung von Hähnchenbrust zeigt sich die Stärke der TurboBlaze: außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig – und das ohne einen Tropfen zusätzliches Öl.

Neben der Leistung überzeugt auch der Komfort. Die flexible Temperatureinstellung von 30 bis 230 °C gibt uns volle Kontrolle, während die leise Betriebslautstärke von nur 27 dB für eine angenehme Küchenatmosphäre sorgt. Nach dem Kochen müssen wir uns keine Gedanken über den Abwasch machen – die antihaftbeschichteten und spülmaschinenfesten Teile der COSORI Heißluftfritteuse machen die Reinigung super einfach. Die TurboBlaze ist nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Zeitsparer, der gesundes und leckeres Essen noch unkomplizierter macht.

Das Rezept für die gefüllte Hähnchenbrust ist wunderbar abzuwandeln. Eine Füllung aus Spinat und Feta ist super lecker, ebenso kann unsere Pestofüllung einfach mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen aufgepeppt werden.
Das Gericht lässt sich super einfach mit einem frischen Salat oder Ofengemüse kombinieren. Wer es etwas sättigender haben möchte, kann knusprige Kartoffelecken oder ein Risotto dazu zaubern.