ZUM BEKLECKERN

Saucen, Soßen – wie auch immer man es schreibt. Sie runden ein Gericht ab und können dafür sorgen, dass man sein Oberteil anschließend in die Waschmaschine stecken muss. Wer ihr ein passendes Rezept dafür sucht, seid ihr hier genau richtig!

„Sind sie zu stark, bist du zu schwach!“ – Diese Aussage für eine Minzpastille trifft auf mich zu. Ich bin wirklich zu schwach für diese Dinger und für das meiste Scharfe auch. Ich stehe total auf Penne Arrabiata, aber die original Arrabiata beim Italiener brennt mir immer den Mund weg (aber ich bestelle sie tapfer […]

Ich weiß nicht, wieviele von euch regelmäßig die Zeitungsrubriken oder Websites zum Thema „Essen und Trinken“ durchstöbern. Gestern gab es helle Aufregung bzgl. eines #dishstorm. Das ähnlich klingende Wort mit sh*t statt dish kennen wahrscheinlich einige, aber dishstorm??? Alles begann mit einem Rezept von Schöner Tag noch!. Juliane hatte dieses Rezept online gestellt und das auch in […]

Was gibt es beim Essen schöneres als in vielen kleinen Schälchen zu löffeln und zu naschen? Genau deswegen lieben wir Dinge wie Tapas, Antipasti oder auch Meze (oder Mezze)… Man macht eine Auswahl von vielen „Kleinigkeiten“ und probiert hier von ein bisschen und dann davon ein bisschen. Genau deswegen kommt dies bei uns auch immer […]

Jeder kennt die Thai Sweet Chili Sauce vom asiatischen Restaurant. Auch wir haben sie für Zuhause bei unserem Asiamarkt gekauft. Sie hat uns unheimlich gut geschmeckt und gerade ein Chili con Carne wurde dadurch erst „rund“ im Geschmack. Als ich dann mein Rezept für Chili con Carne veröffentlicht habe, hat Jörg von glatzkochs welt mich darauf […]

Tzatziki, Zaziki, Cacik – keine Ahnung, wie man das jetzt richtig schreibt, aber eines steht fest: Das ist richtig lecker! Den leckersten Tzatziki habe ich auf Rhodos gegessen, in der Taverne der Ladiko Bucht. Oh, ein Gedicht. Und fast jedes Mal stand ich davor, habe den Tzatziki auf der Gabel und im Mund analysiert und […]

Manchmal will man nicht kochen. Da hat man keine Lust am Herd zu stehen und was zu zaubern, dass sind Tage, an denen die Küche kalt bleibt. So geschehen bei uns vergangene Woche. Also habe ich Dips zubereitet, die a) schnell sein mussten, b) natürlich lecker waren und c) heiße Tage überstehen. Herausgekommen sind diese […]

Kennt ihr das auch? Manchmal hat man richtig starken Appetit auf das deutsche Imbissessen schlechthin. Bei uns tauchte dieser Appetit am Samstag auf und folgerichtig gab es bei uns Currywurst. Wir haben zwei verschiedene Saucen gemacht: Die eine wurde nach einem Rezept von Martin Baudrexel gemacht und hat ein leichtes BBQ-Aroma. Die andere geht eher […]

Nachdem wir bei unserer letzten „Arrabbiata“ – einige Zuschriften erhalten haben, dass dies keine „echte“ Arrabiata ist, hier nun ein Rezept einer netten Italienerin, die uns dieses netterweise gegeben hat! Danke Francesca!

Die Grillsaison ist im vollen Gange und nach dem sonnigen Pfingstwochenende definitiv auch bei uns eingeläutet. Zu jedem Grillen gehören Dips. Die zwei, die wir euch heute vorstellen möchten, sind total einfach zu machen.