ZUM SATTWERDEN

Die Rezepte unserer leckersten Hauptgänge haben wir hier für euch. Vom Fisch zum Fleisch, vegetarisch, vegan und einfach saulecker.

    Dry Aged oder auch einfach trocken gereift war uns bisher lediglich ein Begriff im Zusammenhang mit Rindfleisch… Hier durften wir bereits das eine oder andere Stück Fleisch genießen, aber ein trocken gereiftes Kotelett? Dry Aging ist ein jahrhunderte altes Verfahren, welches aktuell immer populärer wird. Vor ca. 50 Jahren wurde es meist durch das „normale“ […]

    Kennt ihr Kachelfleisch?!?! Also ich hatte noch nie davon gehört bis ich Frau Gernekochen kennengelernt habe. Sie kommt ja ursprünglich aus dem nördlicheren Teil Deutschlands und wenn bei ihr Zuhause gegrillt wird, darf das Kachelfleisch nicht fehlen und eigentlich bekommt man es dort nahezu an jeder Fleischtheke oder Metzger… Als wir dann das erste Mal […]

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    Vor kurzer Zeit kam Hilcona auf uns zu und hat gefragt, ob wir nicht Lust hätten, mit deren neuen Produkt, den Pfannen-Talern, einen Burger zu basteln… Ich habe nur „Burger basteln“ gehört und war sofort Feuer und Flamme. Erst später kam dann die Erkenntnis, dass es ja ein vegetarischer Burger sein soll. Ok… Gehen wir […]

      Wer uns auf Instagram folgt, konnte Ende März ein Foto mit einem Berg von Paprika sehen. Das Ergebnis aus diesem Berg ist unser Paprikapesto Immer mal wieder kommen Anfragen rein, ob wir nicht Lust hätten an dieser oder jener Veranstaltung teilzunehmen. So geschehen auch Ende März und die Veranstaltung hieß „Zeit für Paprika“. Bei jener […]

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      Ich weiß gerade gar nicht, wo ich anfangen soll. Ursprünglich habe ich den Burger Anfang des Jahres zusammengestellt, weil mein Chef immer wieder kleine Seitenhiebe verteilt hat, dass er ja noch keinen Benni-Burger von mir bekommen hat. Also haben wir uns einen Burger Abend in der Gernekochen-Küche vorgenommen und dabei ist genau dieser Burger entstanden! […]

      Zitrone und Hähnchen ist eine super Kombination. Im Sommer vergangenen  Jahres haben wir euch schon unsere Sommerpasta mit genau diesen Komponenten vorgestellt. Jetzt im Winter haben wir einen italienischen Klassiker damit gemacht: Hähnchen-Piccata mit Zitrone und Kapern. Piccata wird eigentlich aus Kalb hergestellt und paniert. Ein Klassiker ist die Piccata milanese. Unsere Piccata geht schnell […]

      Wenn es um Erdnüsse geht, bin ich dabei! Von allen Nüssen, mag ich diese einfach am liebsten. Ob süß in Schokolade oder auch herzhaft zum Salat oder eben einfach als Soße… Ich LIEBE Erdnüsse und vor allem Erdnusssoße. Bevor jetzt der Erste daher kommt und sagt: „Botanisch gesehen sind Erdnüsse gar keine Nüsse…“ Es interessiert mich […]

      Ihr habt das bestimmt doch auch schon mal erlebt: Man will ein bestimmtes Kraut holen, ist beim Greifen in das Fach irgendwie abgelenkt und merkt erst Zuhause: Mist, das war das Falsche. So erging es meinem Göttergatten a.k.a. Herr Gernekochen als er Estragon mit nach Hause brachte. Nun war sie da, die richtige Packung mit […]

        Zweimal schon hatte ich das Vergnügen eine der schönsten Städte Polens zu besuchen: Krakau. Eine wunderschöne Stadt, nette Leute und die besten Pierogi, die ich je essen durfte. Beim letzten Mal waren wir mit einem Schüleraustausch dort und die polnischen Kollegen hatten einen Tag auf dem Land organisiert. Es war der Knaller, wir waren bei […]

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