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Albondigas nach Gernekochen – Spanische Fleischbällchen

9. Oktober 2017

Ihr wollt Albondigas? Ihr bekommt Albondigas… Aber was für welche!? Mit Flo und Niki von BigMeatLove haben wir uns ja einen richtig tollen Sonntag in deren heimischen Gefilden gemacht. Was soll ich sagen? Es war alles extrem lecker und ich liebe solche Tage, wo man mit guten Freunden an einen gut gedeckten Tisch sitzt und hiervon ein bisschen isst und da mal nascht. Sowas ist für mich immer ein kleiner Urlaub und wenn alle noch etwas mitbringen und die Vielfalt vergrößern… Was kann es schöneres geben? Nachdem wir euch schon unsere Champignons gezeigt haben, kommen hier, wenn auch etwas verspätet, unsere Albondigas!

Ich gebe zu, es ist kein typisch spanisches Rezept, sondern eher meine Interpretation eines spanischen Klassikers, der aber auch nicht ins unkenntliche abgewandelt wurde. Aber so ein bisschen anders sind sie schon. Aber genug gequatscht, schaut euch doch einfach unser Rezept für Albondigas nach Gernekochen an!

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Süßkartoffeltortilla mit Jalapeños

17. Juli 2017
Süßkartoffeltortilla

Eigentlich bin ich diejenige von uns, die einkaufen geht. Benni kommt später von der Arbeit heim und deshalb kaufe ich ein und koche unter der Woche auch meistens, damit wir direkt essen können, wenn er wieder da ist. Selten kommt es vor, dass er den Supermarkt aufsucht. Letztens war es wieder so weit. Und wie das so ist, er bringt Sachen mit, die eigentlich gar nicht auf dem Zettel/App standen. Die Süßkartoffeln lagen nun also rum, und nach zwei Wochen war ich es leid, die Tüte von rechts nach links und von links nach rechts zu schieben.

Selbst ist die Frau, dachte ich mir und habe aus den Süßkartoffeln eine Süßkartoffeltortilla gemacht. Mit allem Gemüse und Zeugs, was noch so in der Küche rumflatterte. Wer also ebenfalls einen Gatten oder Gattin hat, der spontane Einkäufe nach Hause bringt, hier wäre ein Rezept dazu. Weiterlesen

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Mediterraner Nudelsalat mit Chorizo und Avocado

6. Juli 2017
mediterraner Nudelsalat

Sooo… jetzt machen wir auch mal bei einem Blogevent mit, aber nicht nur so… Die liebe Maja von moeyskitchen.com hat uns gefragt, ob wir nicht einen leckeren Nudelsalat zum Ihrem Event: BLOG-EVENT CXXXII – PASTAGLÜCK bei kochtopf.me beisteuern wollen und da haben wir uns nicht zweimal bitten lassen und wir fanden ein mediterraner Nudelsalat wäre das Beste!

Erstmal sei noch gesagt, dieser Nudelsalat lässt sich natürlich wunderbar im Glas transportieren und aus dem Glas essen. Ich habe nur leider schon einige Komponenten vermengt bevor ich daran gedacht habe und aufgrund der Optik ist unser Foto auf einem Teller, man möge es uns verzeihen…

Die Idee zu diesem Nudelsalat hatten wir in einer ähnlichen Form schon länger und nachdem wir richtig tolle Chorizo zum Braten bekommen haben, haben wir die Grundidee etwas abgewandelt und aus einem italienischen Nudelsalat ist nun ein mediterraner Nudelsalat geworden. Wir können euch das Rezept aber wirklich nur empfehlen. Es war unglaublich lecker und in unserer Variante sogar mit selbst gemachten Nudeln!

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Hähnchenpfanne nach spanischer Art

9. November 2015
Spanische Hähnchenpfanne

Der Sommer ist bereits rum und wir stecken mitten im Herbst, aber hat dies schon mal jemand dem Wetter gesagt?! Wir sind ja froh über das Wetter, aber gefühlt war es im Sommer schlechter oder täusche ich mich da? Genießen wir einfach den goldenen Herbst und die vielen bunten Farben, die uns die Bäume teilweise noch präsentieren. Ein Blick aus dem Fenster verrät jedoch, dass der eine oder andere Baum den Trend mit dem Sommer nicht ganz mitspielt und sich strikt an die vorgeschriebenen Jahreszeiten hält.

Egal… Genug vom Wetter! Was ich euch damit eigentlich sagen wollte:

Passend zu den nahezu sommerlichen Temperaturen haben wir einen vermeintlich mediterranen Eintopf gekocht! Es ist nicht wirklich spanisch, erinnert uns aber einfach sehr an die spanische Küche und um niemanden zu verärgern, nennen wir dieses Gericht Hähnchenpfanne nach spanischer Art… Schließlich sind wir ja keine Spanier 😉

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In Bier geschmorte Schweinerippchen

2. April 2015
Geschmorte Rippchen

Wir beide lieben die Antipasti, Tapas und alles wo man so schön „ein bisschen von dem und ein bisschen davon“ nehmen kann. So stöbern wir natürlich häufig in Büchern die genau dies als Thema haben.

Dadurch haben wir uns auch das Buch „Tapas von Omar Allibhoy*“ näher angesehen und dabei sind wir auf dieses Gericht gestoßen… Auf spanisch heißt es COSTILLA DE CERDO A LA CERVEZA und auf deutsch einfach nur in Bier geschmorte Schweinerippchen .

Wir haben es noch etwas abgewandelt und was soll ich sagen? Es schmeckt richtig gut! Dazu ein leckeres Stück Brot… Egal ob jetzt Ciabatta, Baguette oder was auch immer! Ein Gedicht sage ich euch!!!!

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