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ZUM SATTWERDEN

Krautkrapfen mit Apfelmus [mit Gewinnspiel – enthält Werbung]

14. Dezember 2017

Heute gibt es eine Premiere, über die wir sehr glücklich sind, bei uns auf dem Blog. Wir sind nämlich zum ersten Mal beim Foodblogger Adventskalender dabei. 24 Foodblogger öffnen jeden Tag ein Türchen, und es gibt sogar was zu gewinnen. Als es in die Planung dazu ging und alle ihre Rezeptvorschläge machten, war bei vielen klar, es wird süß. Und weil wir zwar auch zwei Süße sind, und es zu Weihnachten eh süß wird, dachten wir uns: Nö, wir machen was Herzhaftes!

Es gibt wunderbare Krautkrapfen mit selbstgemachtem Apfelmus aus dem Kleinwalsertal an der österreichisch-deutschen Grenze. Der wird mit Schweinerücken gemacht, karamellisiertem Sauerkraut und wunderbar samtigen Apfelmus. Die Krautkrapfen haben wir in dem b.double von Berndes gemacht und diesen tollen Schmortopf, könnt ihr auch bei uns gewinnen. Wie das geht, erfahrt ihr weiter unten. Weiterlesen

ZUM SATTWERDEN

Weihnachtsente Deluxe mit Semmelknödeln und Wirsing [enthält Werbung]

10. Dezember 2017
gefüllte Ente

Es war wieder soweit, unser vierteljährliches Dinner mit Torsten & Sascha von www.diejungskochenundbacken.de hat letzte Woche stattgefunden und weil Kochen und Essen mit vielen Freunden natürlich noch mehr Spaß macht, haben wir uns ganz tolle Gäste zu unserem Food.Blog.Friends. eingeladen.

Jörg und Cat von www.schlemmerkatze.de bzw. der Braumanufaktur Schäfer haben uns an diesem tollen Sonntag Gesellschaft geleistet.

Unser Part war diesmal die Hauptspeise und um es kurz zu machen… Es gab eine Weihnachtsente… Eine richtig gute Freiland Flugente aus einem ebenso tollen Edelstahlbräter von Berndes.

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ZUM NASCHEN

Crème brûlée mit Irish Cream und Tonkabohne [enthält Werbung]

16. November 2017
Crème brûlée 5

Weihnachten steht vor der Tür und so langsam machen wir uns Gedanken über unser Weihnachtsmenü… Was ganz weit oben steht ist aktuell unsere Crème brûlée mit Irish Cream von Kerrygold.

Diese eignet sich nämlich nicht nur als leckerer Drink, ob pur oder gemischt, sondern man kann sie wunderbar in Desserts einarbeiten und dem Ganzen eine ganz besondere Note verleihen. Wie eben in dieser Creme.

Gemeinsam mit der Tonkabohne bekommt die Crème brûlée einen tollen weihnachtlichen Twist und wenn man daran nascht und die Augen schließt hört man leise wie Weihnachtsmusik aus dem Radio ertönt.

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Schokoladentrüffel mit Irish Cream [enthält Werbung]

29. September 2017
Schokotrüffel

Vor einem Jahr haben wir euch unsere Rumkugeln gezeigt und auch dieses Jahr haben wir in der… sagen wir mal erweiterten Vorweihnachtszeit, ein kleines Leckerchen für euch! Um genau zu sein geht es um Schokoladentrüffel oder Schokotrüffel. Da wir auch hier nicht geizig erscheinen vollen, haben wir dem Ganzen noch den letzten Pfiff verliehen mit dem Irish Cream Liquer von Kerrygold.

Ich glaube mit diesem edlen Tröpfchen verfeinert, sind unsere Schokoladentrüffel ein echter Hit und es besteht absolut Suchtgefahr.

In einer Küchenmaschine ist die Maße so schnell gemacht und am nächsten Tag kann man die kleinen Pralinen dann schon rollen und verschenken! Oder noch besser, selber essen! 😉

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ZUM SATTWERDEN

Cremige Polenta… aber getrüffelt [enthält Werbung]

10. August 2017
cremige Polenta 4

Polenta kommt bei uns viel zu selten auf den Tisch aber letzte Woche war es endlich wieder so weit. Gerade remige Polenta esse ich unglaublich gerne auch mal als Alternative zu Pasta oder Kartoffelpüree. Sie lässt sich toll variieren und ist durch den milden Geschmack so vielseitig!

Cremige Polenta schmeckt zu einem Bolognese Ragout genauso wie zu einem leckeren Gulasch oder einem Rinderbraten. Euch sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Auch die Polenta selber kann man verfeinern, zB., wenn man ein Pesto unterrührt, mit der Menge an Parmesan spielt und mit wenig Aufwand hat man eine eigenständige Mahlzeit… Ein paar geröstete Pinienkerne, getrocknete Tomaten, gutes Olivenöl auf die Polenta geben und schwups ist das Essen fertig.

Aber wie kam es überhaupt dazu? Andronaco hat uns angefragt, ob wir nicht ein leckeres Gericht mit deren Produkten kreieren wollen… Wir haben uns dann den Shop angeschaut und die Auswahl viel uns so unglaublich schwer… Wieso? Dies und das Rezept gibt es im Beitrag!

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ZUM DURST LÖSCHEN

Mango-Eistee mit Zitrone und Orange [enthält Werbung]

3. August 2017
Mango-Eistee

Ich weiß nicht, wie es um euch steht, aber im Sommer trinke ich total gerne frischen Eistee… Am liebsten hausgemacht und nicht aus der Packung. Egal, wo wir was Essen gehen, wenn dort selbst gemachter Eistee auf der Karte steht, wird dieser probiert und so zieht sich das bei mir durch den ganzen Sommer.

Wahrscheinlich ist mein Vater Schuld daran… Früher kochte er immer Pfefferminz- und Hagebuttentee auf, gab Zucker und frische Zitrone dazu und wenn er abgekühlt war, war das unser Eistee. Schön in ein Glas mit ordentlich Eiswürfeln war dies jedes Mal lecker, auch wenn mich Hagebuttentee sonst überhaupt nicht begeistern konnte.

Als uns nun Severin gefragt hat, ob wir nicht zum Tee- und Wasserkocher WK 3479 einen Eistee erschaffen wollen, war ich natürlich direkt Feuer und Flamme und fühlte mich ein stückweit ins elterliche Wohnzimmer versetzt, mit meinen Eltern am Couchtisch und Eistee schlürfend.

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ZUM AUSLÖFFELN

Mediterrane Paprikasuppe [enthält Werbung]

27. Juli 2017
Paprikasuppe

Kennt ihr die Geschichte vom Suppenkaspar aus dem Struwwelpeter? Der, der immer sagt: „Nein, meine Suppe ess‘ ich nicht!“? Zwar nicht das gleiche, aber ein ähnliches Problem habe ich mit Herrn Gernekochen: Er mag ungerne Suppen. Das ist immer dann schade, wenn es auf den Winter und die herzhafte Zeit zugeht, weil ich Suppen genau dann nämlich mag. Als ich in den letzten Sommerferien für unser Kochbuch gearbeitet habe, standen auch Suppen auf der Tagesordnung, nicht viele, aber ich glaube, ich habe Bennis Jahresvorrat der nächsten Jahre bzgl. Suppen aufgebraucht. Jetzt denkt ihr euch wahrscheinlich: Mein Gott, die braucht aber lange, um endlich die Paprikasuppe anzukündigen! Nun ja, manchmal muss man eben ein wenig ausholen, denn die Paprikasuppe ist super lecker.

Selbst Benni, der sich eigentlich Suppen verwehrt hat, war ganz angetan und vor allem vom Schaum und der Farbe begeistert. Die Farbe kommt durch die geröstete Paprika und die Tomate. Zubereitet haben wir die Suppe nicht in einem Topf, sondern in einem ganz anderem Gerät: Weiterlesen