Thailändischer Hähnchensalat

Theres

24. September 2014

Zum Rezept

Einfach und superlecker!

Laab Gai – Thailändischer Hähnchensalat

Wir lieben die thailändische Küche und ganz besonders Laab Gai. Damit ihr selber in den Genuß kommen könnt, haben wir hier das Rezept für euch!

Inhaltsübersicht

Des Öfteren bin ich mit meinen Mädels in Köln. Als wir eines Tages durch ein Viertel stromerten, landeten wir in einem thailändischen Restaurant namens Pik Thai. Dort habe ich den Hähnchensalat bestellt und er war fantastisch. Zuhause musste ich ihn natürlich nachmachen, seid aber jetzt schon gewarnt: Mit der Fischsauce schön vorsichtig würzen – das kann ganz schnell nach hinten losgehen… Da ihr gekochte Hähnchenbrust braucht, eignet sich dieser Salat hervorragend als Resteverwertung von einem Brathähnchen o.ä.

Zutaten für dieses Salat Rezept:

400 g Hähnchenbrust, gekocht
1 rote Chili
3 Frühlingszwiebeln
1 Gurke
2 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
je nach Geschmack Minzeblätter
2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
2 EL gerösteten Sesam
1 Prise Zucker
1 Prise Sojasauce

Zubereitung:

Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden oder einfach klein zupfen, wie ihr genau vorgeht bleibt letztlich euch überlassen.
Nun ist die Chilischote dran, einfach entkernen (es sei denn, man mag es scharf) und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Fürhlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden und ruhig auch das grüne vewernden. Als nächstes muss die Gurke entkernt und in kleine Würfel geschnitten werden. Zum entkernen ist es am einfachsten, ihr schneidet die Gurke längs auf, denn dann könnt ihr das Kerngehäuse einfach mit einem Teelöffel raus kratzen.
Das Ganze, bis auf den Sesam, miteinander vermischen und abschmecken.
Zum Abschluss den Sesam über den Salat streuen und fertig… Thailändischer Hähnchensalat steht auf dem Tisch!
Loss et üch schmecke.

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Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.